Page 188 - Meslekler Rehberi

2 2001188 MMEESSLLEEKKLLEERR RREEHHBBEERRÝÝ

FOTOÐRAF VE VÝDEO
Bölüm, fotoðraf ve videonun kültürel,
sosyal, estetik ve ticari baðlamlarda be-
lirli amaçlara hizmet edebilen araçlar ol-
ma özelliklerinin eleþtirel bakýþ açýsýyla in-
celenmesini ve bu araçlarý kullanabilme-
nin gerektirdiði kapsamlý teknik ve pratik
becerilerin kazandýrýlmasýný amaçlar.
Ders programý, fotoðrafçýlýk ve video
alanlarýnýn algý, görsel kültür, fotoðraf ta-
rihi gibi temel konularýný ve sayýsal görün-
tü iþleme, müzik videosu, reklam fotoð-
rafçýlýðý, mimari fotoðrafçýlýk, post-prodüksiyon, büyük format fotoðrafçý-
lýk, etkileþimli video ve yayýn tasarýmý gibi ileri uzmanlýk alanlarýný kapsa-
yacak biçimde tasarlanmýþtýr.
Programda sunulan dersler, öðrencilerin ürettikleri iþlerde fotoðraf uy-
gulamalarýnýn potansiyellerini en iyi biçimde keþfetmelerini ve kullanma-
larýný amaçlar.

GASTRONOMÝ / GASTRONOMÝ VE MUTFAK SANATLARI
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarý bölümünün amacý konaklama ve yi-
yecek-içecek iþletmeleri için nitelikli yönetici þefler (aþçýlar) yetiþtirmektir.
Bu amaç doðrultusunda öðrenciler, biri Ýngilizce olmak üzere iki yabancý
dil, bilgi teknolojileri, turizm sektörü ve turizm iþletmeleri, modern iþletme-
cilik ve yöneticilik, Türk mutfaðý, uluslararasý mutfaklar, beslenme ilkeleri,
gýda bilimi ve teknolojisi, yiyecek-içecek üretimi ile ilgili bilgi ve beceriler-
le donatýlmaktadýr. Bu bölümden mezun olmak için öðrencilerin turizm iþ-
letmelerinde staj (iþyeri eðitimi) yapmasý gerekmektedir.
Bölüm mezunlarý için turizmin hýzla geliþtiði ülkemizde ve diðer ülkeler-
deki konaklama ve yiyecek-içecek iþletmelerinde yönetici þef olarak ça-
lýþma olanaklarý vardýr.

188 Eðitim ciddi kurumlarýn iþidir